モロヘイヤはどんな野菜？ 独特のねばりけがあるモロヘイヤは、栄養満点で青汁の原料にも加えられることも多い葉物野菜の一種です。日本でモロヘイヤが普及し始めたのは、1980年代ごろです。多くの人に認知され始めた理由は、モロヘ […]
9月2024
美味しい小松菜を家庭菜園で育てるコツとは？重要なのは日当たり
実は生で食べられる小松菜 アブラナ科に属する小松菜は、江戸時代から東京を中心とする関東で多く栽培されていたことから、「小松川地区」の地名から名付けられました。見た目がほうれん草とよく似ている小松菜ですが、実はほうれん草と […]
パクチーは家庭菜園向きのハーブ！育てるコツを詳しく解説
パクチーはどんな植物？ パクチーは、欧米でコリアンダーと呼ばれるセリ科のハーブの一種です。原産国は、地中海沿岸。日本には平安時代に輸入されたとされ、中国では香菜（ツァンサイ）と呼ばれています。ベトナム料理やタイ料理、メキ […]
大葉を家庭菜園で育てる5つのコツ！大葉の鮮度を保つ保存方法もご紹介
大葉とは？ シソ科シソ属である大葉は、食べると鼻から抜ける清涼感が特徴の柔らかい葉です。一般的に大葉は緑の葉である「青ジソ」を指し、深い赤紫色の葉を伸ばす大葉は「赤ジソ」と呼ばれます。 大葉は、一年草です。非常に育てやす […]